普洱知识

普洱茶能不能减血糖

发表时间:2020-08-22 15:27 发布人员:admin

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茶汤的颜色可分色相、明度与彩度来判定

色相,指颜色的种类

茶汤的颜色主要是绿与红之间的变化,这与茶的发酵程度有关,发酵愈少,汤色愈偏绿,而发酵愈多,汤色愈偏红,其间就有黄绿、金黄、橘红等非阶梯式的变化;明度,指颜色的明暗程度

这与茶的焙火程度有关,没怎么焙火的茶,汤色显得明亮,而焙过火后,因焙火程度的加重,汤色变得愈来愈深;彩度,指颜色的饱和程度

这与茶汤内可溶物的多少有关,可溶物溶出愈多,茶汤的稠度就愈大,表现在汤色上就是彩度高

相反的,可溶物愈少,茶汤就愈变得水水的,汤色的彩度就愈低

茶叶的涩口主要是由茶叶中含有的生物碱和茶多酚类等物质引起的

茶多酚类物质和它的氧化程度也有关系,氧化程度越高、涩感越轻

如果生物碱和多酚类物质的含量和其他物质的含量比例协调时,茶叶就不会有涩感;如果生物碱或多酚类物质的含量单样物质的比例过高,即使茶叶泡的较淡也会明显感觉有涩感

苦涩味重的茶如果泡到6泡以后苦涩味会比较重,尤其是涩味会越来越重

如果客人喝起来这个茶又苦又涩就肯定不会掏腰包的,所以茶老板控制在4泡左右就换掉

绿茶核心工艺是“杀青”,不发酵茶;水清茶绿,给人清凉爽新之感,本性寒

黄茶的核心工艺是“闷黄”,口感较绿茶醇厚一些;茶性与绿茶很接近

每泡出汤完毕后,建议沥净茶底

留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性

随着年份的增加,青饼的茶汤会越来越透亮,苦涩味慢慢消失,逐渐向柔顺与滑感转化

35年以上的青饼,其茶汤滋味入口清甜,基本感受不到苦涩,茶汤饱满,茶气明显

曾有幸喝到一款70年以上的陈年青饼,则没有一丝的苦涩感,倒是滑感极强,茶汤往往给人入口即化的错觉

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效

尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激

长期喝还有预防感冒的作用

开水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳

普洱熟茶加蜂蜜期喝,有预防感冒的作用,普洱加蜂蜜也有美容功效

普洱茶并不神秘,它既简单而又复杂,说它简单是指对茶而言;就如同它的出生一样——是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品

说它复杂就是因为人为的炒作,普洱茶被蒙上了神秘的面纱,使得太多的初识者对其茫然无知,更容易受到不良茶商的“忽悠

”六味意为“香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵”,其中六味中最重要的三大关键就是“香韵、茶汤粘稠度、喉韵”

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