普洱知识

云南普洱茶冰岛老树茶

发表时间:2020-08-20 13:06 发布人员:admin

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最近在一个论坛上看到一个问题:为什么年轻人喜欢咖啡而不是茶?有人回答:“喝咖啡的逼格高喝茶的穷屌丝”真的是这样的吗?中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”

茶,乃是中华民族的骄傲!茶作为中国文化的精粹,爱喝茶的年轻人为何就称为穷屌丝呢?在我看来,喝茶是需要细细的品的,所以爱喝茶的年轻人,一定是有内涵,且成熟稳重的,在这个浮躁的社会,试问有一个年轻人能够坐下来,静心的泡一壶好茶慢慢品呢?荷香:需一定年份以上,轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气,有如干荷叶香,如白针金莲

器具:盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓

普洱茶的陈化贵在自然,无需人为的“拔苗助长”,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但作为茶,苦和涩为本,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱

后期存放环境的温度和湿度,以及空间的密闭程度、是否避光避风等决定了茶品的陈化速度和转化后的品质;陈化时间越长,普洱茶的口感越柔和,但过长却也有可能导致淡薄无味等等

不同产区,形、色、香、质,各有各的特点

不同的茶喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述

气除了我们常说的茶气外,还是一个哲学概念

气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础

普洱茶之深,很大程度上是深在一个“气”字上

答:又称水色、汤门或水碗

易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响

主要审评茶汤的色泽、亮度

茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,因此,在10MIN内观察汤色,较能代表茶的原有汤色

看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子

此外,叶绿素与茶汤色泽无关,它是酯溶性的

决定茶汤色泽的主体是茶多酚

普洱茶香气总是耐人寻味,除了茶叶评价体系中用香气判断茶叶的品质以外,享受香气才是最重要的

茶香奥秘,缥缈无常,若有若无,让人魂牵梦绕

7562普洱砖茶,是一款高档的适度发酵稍偏轻的经典普洱砖茶产品

过去的产品用简单的包装纸封装,以盖有“7562”字号的印章而出名

80年代中期,以及90年代初期,由于海外经济发展,日本等国对普洱茶提出了需要更高档次产品的要求,以及国内的改革开放,7562普洱砖茶得以长足发展,多年的积累,使7562这个产品成为可以批量化的中高端普洱砖茶产品,受到普洱茶爱好者的青睐

冲泡方法也是形成茶汤污浊的重要原因之一,这也是为何许多茶在茶艺师手中泡出来是亮堂剔透的,一到你的手中立马开端污浊

许多茶友以为普洱茶是“粗茶”,或许普洱茶没有绿茶、红茶那么柔嫩,随便泡即可,其实不然,当灌水时水柱过粗、或许直接对着茶叶冲,会形成茶叶翻滚,不只茶汤容易污浊,并且茶的苦涩味会侧重,品饮价值降低

“普洱茶”的采收,一般分春、夏、秋、冬四季

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称花茶,茶质次于春、夏茶;冬茶很少采收,仅茶农适量采收自己饮用

而生茶由于一开始没有经过熟茶一般的发酵过程,茶内所含的物质也比较丰富,在存放过程中参与到转化的物质也相对较多,从而表现出的味道层次更加丰富

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