普洱知识

普洱茶饼的处理

发表时间:2020-08-20 13:05 发布人员:admin

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醒茶的目的主要是让茶叶温润、开展,有一个缓缓苏醒的过程,用90℃的水快冲快出,切记醒茶不用沸水,避免浸出太多茶味导致第二泡茶变淡

另外,还能冲去茶叶加工过程中不可避免的一些灰尘

将香菇倒入炒锅中,用生油煸炒,再倒入茶汁,加入少许精盐、味精、麻油,最后将银耳倒入拌均匀即可

五、用水:冲泡普洱生茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水

如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌

泡普洱生茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡

一般的话最好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间

所以说冬天对普洱茶防潮的话,对温度的控制也非常的重要,冬天湿度相对比较低,使用除湿机来调节湿度是完全可以达到了,除湿机是把整个环境空间湿度降低,从而确保普洱茶不受潮

马邓普洱茶的特色:属乔木型大叶种茶,具有茶水翠绿、色美味香、耐泡、回味爽口,茶碱不腻茶杯等特点,是当地彝族人民招待客人的上等佳品

马邓茶已有200多年的历史,新中国建立前被当做贡品,产量很少

新中国建立后,马邓茶得到了很好发展,现已有1000多亩

每年交售国家100多担,作为佳品运销国内外

1990年,泰国的诗琳通公主殿下在访问我国期间,在云南省政府宴会上喝了马邓茶之后,称赞不已,表示要带一些回国饮用,省府高兴地送她一些马邓茶,此事一时被传为佳话

现在,马邓茶远销日本、东南亚等国家和香港特区

这一过程是非常缓慢的,需要长时期的等待

这也就直接认证了云南为什么自古就有“爷爷制茶,孙子卖茶”的说法

一个好的普洱茶(戓团、戓饼、或沱、或砖),在好的贮藏条件下存放五十年以上

如剥离三克茶将其冲泡,其汤色为宝石红,沉香味更为独特,也被称为“无味之味”

世界总是在变化转换中前进,对同一事物的价值评判也会因时因境的迁移而不同

关于大树的故事,也将回归到一个合乎自然法则的轨道上继续演绎,比添加人为因素的版本更真实、更精彩

如老班章、冰岛、大雪山,还有其它山头的“大树茶”已然今非昔比、不同凡响

尽管数量不多,但价格超拔,一旦拥有、一路升值

人们完全不用去担心产量不足而刻意地让大树变小树了

革质杨柳茶

地方优良群体品种

植株乔木型,大叶类、早生种

叶披针形,芽绿色,有茸毛

一芽二叶蒸青样含茶多酚24.8%、水浸出物43.66%

适制红茶和普洱茶

如果你的茶在放久了以后变色了,或者你去买的老茶颜色太深,只要喝起来没有什么不适,汤色也纯净透亮,没有浑浊,那么这茶就是在正常的氧化反应后的转化成果

中国茶界专家通过对勐库大叶种产地考察、生化分析后认为“勐库大叶种是云南大叶种茶的正宗”

看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整

优质的色泽褐红,匀亮,叶片完整,叶质柔软,不硬化,质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化

茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高

咖啡碱具有兴奋、提神的功效,还有利尿、分解脂肪的作用

茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱

动脉硬化是动脉中的一种非炎症性病变,它会使动脉血管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭小

云南普洱茶研究院院长邵宛芳教授在研究中发现:每天饮用适量的普洱茶,可以增加人体对心脏具有保护功能的高密度脂蛋白的含量,并且同时能够降低血液中低密度脂蛋白的含量,从而可以预防动脉硬化的产生

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