普洱知识

普洱茶新老茶划分

发表时间:2020-08-19 13:16 发布人员:admin

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一款茶,通过品饮所得滋感,通常能在叶底里反映出来,原料的优劣、溶出物的丰寡、香味的纯正、存放是否适当、制程是否正常等等都会通过叶料完全吸水后直观出现或者暗示着

认真分辨,细心感受,信息清晰自来

一款茶,通过品饮所得滋感,通常能在叶底里反映出来,原料的优劣、溶出物的丰寡、香味的纯正、存放是否适当、制程是否正常等等都会通过叶料完全吸水后直观出现或者暗示着

认真分辨,细心感受,信息清晰自来

在茶叶制作过程中,干燥是一道非常重要的工序,普洱茶也如此

在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“晒青”,就是阳光晒干

这对普洱茶的形成有什么影响呢?“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的“老班章”茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重,回甘效果持,汤色鲜亮,叶底柔软、匀称,略带蜜香

香气纯正浓厚、平稳,滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用

“香甜醇厚滑”五项指标中,“醇”应该是排在第一位,大多数人接触普洱茶从熟茶开始,接受普洱者大多因为其“醇”,所以一款熟茶是不是“醇”(即纯净,杂味少甚至没有)非常关键

普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆

那是不是说老年人何喝普洱茶就没有任何副作用呢?其实不然,老年人喝茶时所摄入大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化沉淀,易造成营养不良,加重老年人习惯性便秘

老年人长期过度饮用浓茶,会造成心脏负荷过重,会诱发和加重心中疾病变化

普洱茶叶因咖啡碱兴奋刺激作用,造成老人容易患血管硬化和高血压等疾病

普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类,对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用

因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区,普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称

普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好

衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好

最为重要是学会普洱茶冲泡方法和手法变化的合理性,才能冲泡出普洱茶转化年份真谛,如果冲泡方法不当,是不能充分体现出普洱真味道,也就品尝不到好茶滋味了,这会让刚入门的你对普洱茶期待东西会大失所望,所以说学习品普洱茶还需要从心灵深处慢慢静下来,在常年泡茶、品饮、品赏过程中滋润成长

顾菁从北京飞到昆明,拿着一筒笋叶包装的普洱茶,登上茶马古道命名20周年学术研讨会的讲台,立刻引起台下一阵轰动

顾菁侧身,有点激动,颤颤地托起普洱茶,笑着说自己不是专家也不懂茶,但是这种返璞归真的普洱茶包装让人一见倾心,她的朋友们也很喜欢

“我每次来云南都会收集这种包装的茶,我觉得这样包装,普洱茶在里面会很舒服,因为会透气嘛,而且笋叶有一种自然亲切的气味”,在她的影响下,她的丈夫,比利时驻华大使,也开始喝普洱

她建议,包装应该尊重普洱茶本身,把普洱茶搞得花花绿绿并不一定能让人接受

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