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普洱茶的品尝

发表时间:2020-08-17 12:53 发布人员:admin

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普洱茶有少量茶梗是很正常的,这是因为普洱茶的标准采摘都是一芽二叶到一芽三叶之间,并且云南大叶种的叶间距相较于省外的中、小叶种都要大一些,因此普洱茶中带有一点茶梗是避免不了的

其实带有少量茶梗对于普洱茶韵味的提升是有帮助的,茶梗本身茶味淡,苦涩味轻,但甜度好,并且持久性好

但不能因它有甜度好这个特点就多弄一些进去,过多会影响茶味的厚重度,茶汤的浓稠感同时也会降低,因此茶梗适量才是关键

一般认为春茶采摘时,从新发出的茶叶与树枝的根部采即可,这样采摘下来的茶叶会留适量的梗

还有就是茶叶品质方面

晒青茶(普洱生茶原料)因为完全是靠自身的品质说话,所以晒青茶的价格相对比较透明,但是原料有优势,不一定就代表通过人工后发酵的熟茶的品质就会更加好,这还涉及生产的各个方面,技术积累、经验积累都不是一个短期就能完成的事情

而且古树熟茶在滋味上没有远远超过台地熟茶的品饮表现

加之价格又高,所以古树熟茶的市场处境也比较尴尬

口感上的差异是:纯生态的古树,水路明显更加细腻,入口甜度高,茶汤更加饱满,喝起来也更加柔顺,汤色也更加金黄,入口苦涩感低,茶气明显更足,香气也更加浓郁、持久,而且耐泡度较高

娜罕独具岩韵花香,花香是兰香带有淡淡的蜜香,入口后的苦,慢慢随回甘一起涌上舌面

汤的回韵有淡淡的苦味,随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵,最明显的是舌两边的甜味,比舌面的更加浓纯

茶气强劲而有霸气,口感饱满纯正和谐,口腔各个部位均感受到不同信息,含蓄而富于变化,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性

总体上来说柔中带刚,韧劲十足,是茶中不可多得的上品

烟味通常都产生于毛茶的初制加工环节,一般因初制加工场所条件简陋、初制技术不规范造成的

这主要归结于茶叶本身具有很强的吸湿吸异的特性,在吸附空气中水分的同时,其它异味气体也随着水汽被茶叶吸附

其实这个词汇和汤感差不多,指的是茶汤香气、滋味整体呈现在口腔的感觉,只是包裹性指的是口腔的感觉,汤感指的是茶汤的特点

实际上是从两个不同的方面形容相似的一个东西

茶叶因种生而容易变异

嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿

因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色

主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色

茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定

许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用;野生型茶种能适合做茶品者反而较少

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是唯一一个驯养、栽培、使用茶叶历史超过千年的国家

在中国,茶叶起于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏,如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一,茶不但推进了我国文明的进程,而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活

陆羽所著,成书于唐代的《茶经》是迄今为止问世最早,内容最全面的茶学典籍,它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述,对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用

从饼型上看条索粗壮,芽头足

真正的料子好,撬开后也里外如一,没有杂质掺杂

茶叶色绿浅灰,舒展优美

今天继续读老茶,今天我们要读的是现存最老的号级茶,同庆号

关于这些老字号,大滇要强调一点,本人评论的是历史上的老字号,跟现在市场上出现的没有任何关系

而且,也仅仅代表个人观点,纯属虚构,如有雷同,那不可能

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