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普洱茶冲泡茶水比

发表时间:2020-08-17 12:53 发布人员:admin

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茶汤的温度与口感有极大的关联性,不同的茶汤温度对品饮者的品饮感受来说也会不尽相同

作为一名优秀的茶师,不仅要能将会一杯茶冲泡到最好的状态,同时要保证让品饮者能在茶汤香气、滋味最好的时刻感受到茶之美

在清朝,当马帮通过茶马古道把茶叶运到藏区,形成了独特的普洱茶的品质和文化,但是当时的宫廷却未必有口福品尝到这样的味道

当时,普洱人进贡给皇帝的蕊芽由于采制精细、包装完善,运输过程中又倍加小心,因此是不会形成自然陈化的,仍是绿茶而不是严格意义上的普洱茶

把茶叶分级说成茶青等级,设定档次,一级为最高为芽尖,八级最差为粗老茶叶

这样的目的是为了给以取芽尖和嫩叶为主的绿茶冒充普饵茶大开方便之门,普饵茶的分级仅仅为方便生产的划分,对讲究拼配的普饵茶来讲,分级对茶叶后天表现没有直接关系

如所谓一、二级为主的陀茶很多时候就是散茶压制,而7542的茶青也不是绝对四级茶青,它什么都还是有如芽尖、大叶和老叶都包括

今天其实由于便于陈放的茶青稀缺,很多当代字号饼连碎料都舍不得给陀茶和砖茶,而是选择把它压入饼茶内部,这只是早期造假的模式,现在索性什么茶叶都上阵以解决市场缺口

揉捻程度越强,茶叶叶片的细胞壁磨损的越厉害,冲泡时一次性释放出来的内含物质越多,也就越不耐泡

理论上,在相同原料的前提下,以香气的饱满程度来说,陈茶要优于任何一种工艺的新茶

而一泡新茶中香气的融合度,是醇化后饱满程度最大化的最关键指标

以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调

按干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多

绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的

这篇是接着上篇《转化》写的,所谓书不尽言,言不尽意,明白的人自然明白了,并可从更广方面更深层次去理解、领悟,去品味和跟踪自己不同年份、不同茶品,享受普洱茶转化的乐趣

不明白的人会继续不明白,还会出现误解,甚至会曲解

曲解的原因不是因为理解能力的问题,而是因为有意站在对立的角度去借题发挥,无事生非

这种情况无论你说得怎么清楚,他还是要把问题弄得糊涂

这也是普洱市场的症结所在,且看《细说普洱——市场症结(82)》

尽管如此,但我们还是愿意继续说关于转化这个问题

不是因为弄糊涂的人,而是为了推广茶文化

一茶友拿了一泡茶过来,让店里的小美女泡给大家品品

小美女二话不说,立马双手接过茶样,煮水,备器

等水开,一切就绪,开泡

小美女用刚烧开的水烫一下盖碗后,拿适量的茶放进盖碗后,右手拿起水壶注水,水缓缓流出,静静地没过茶

小美女放下水壶,待茶醒得差不多时,出汤,澄黄透亮的汤色博得众人的赞许

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