普洱知识

08年普洱茶不好吗

发表时间:2020-08-17 12:53 发布人员:admin

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1.发酵(渥堆):此种方法乃1973年云南省昆明茶厂研究成功的

渥堆是将制成的晒菁毛茶泼水,使茶叶吸收水份受潮,然后堆成一定的厚度,再利用湿热的原理将茶叶中的刺激性加以熟化;渥堆的轻重是由水的比例、茶的厚度及时间长短来控制

4.压制:干燥的散茶,经高温蒸软后,依买主所需而紧压成型,有茶饼型、沱茶、砖茶型、柱茶型、香菇头型,目前也有象棋型及散茶类…等;大小、轻重规格随客户需要而成型

这是由于老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度不同,合理的冲泡应该是用热水冲开却不破坏其细胞壁,让内在的香气自然溢出,而不是直接冲裂细胞壁导致细胞液溢出,从而让茶叶内部的营养物质快速分解,严重破坏茶汤的色泽、口感和成分

艺术有时会引领市场,但更多时候市场附庸于艺术

当艺术引领市场时,市场是健康,良好的;当市场附庸于艺术时,作品只是庸品

艺术家将所“见”,创作于艺术作品,当时的精神境界是“忘我”的,有如受命于天,替天行道,将某理某情展现于人间

富赛村位于云南临沧市双江县勐库镇大雪山上,海拔2000多米是勐库海拔最高的村寨,下辖小富赛大富赛二个自然村

是勐库大叶种的优质产地,富赛村是勐库茶区古树茶较为集中的地方,这里大量的野生古茶树、栽培型古茶园仍保持着古老的风貌,在大富赛、小富赛两个自然村,家家户户都有自己的老树茶园,也保持着祖祖辈辈流传下来的制茶工艺,这里远离城市生态特别好,有很多树龄在四、五百年以上的大树茶,内含物质非常丰富

是真正代表大雪山普洱茶的村寨,(小富赛的茶比大富赛更胜一筹)

特点:香高气烈,涩轻苦味稍重但入口即化,回甘随之而来,持久不散

而目前市场所卖的大雪山普洱茶90%以上都不是富赛村的,大多数都是大雪山上其它的村寨,甚至是大雪山外的茶

曼松古树茶面临的最大问题是过度采:2010年早春采死四棵,晚春采死一棵

照这样的趋势,五年之后,曼松贡茶可能要进入历史的记忆

名称来源众多,据说因多销售于四川沱江地区,故名

另一说法,于清光绪二十八年(1902)下关永昌祥、复春等茶商,将团茶转变成碗状沱茶,因创制于下关,故又名下关沱茶

原由下关厂主要生产,历史上曾经出现125克规格,每个净重100与250克两种规格,原料以一二级茶青为主、拼配三至六级茶叶,生茶、熟茶均有生产

所谓的专业存茶,如果仅仅是自然干仓存放的话,一点也不复杂

但如果要做仓的话,就是另外一个做法了

快速陈化的前提,自然是要增加湿度

定制普洱茶存储箱,不但毫无用武之地,反而会阻碍快速陈化

工匠精神,精益求精

这是当前所有行业都在追求的目标,既然普洱茶市场发展遭遇瓶颈

与其花费时间与精力去辩解,不如把产品打造的完美无瑕

或许当我们从生茶中再也看不到黄叶、熟茶中找不出毛发、杂物,茶饼的每一个细节都很细致的时候,普洱茶的含金量才能被世人所知,普洱茶也真正有了跟其他茶类竞争的本钱

第三、泡茶水温不够:云南普洱茶属于大叶种茶叶,梗肥、叶厚,需要用95℃以上的沸水冲泡,水温低茶叶没泡开,水浸出物释出太少,茶味寡淡,水味就明显

布朗茶山位于西双版纳勐海县境内,海拔均在1600米以上,属南亚热带高原季风气候带,冬无严寒、夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛、土地肥沃,有利于茶树的生长和养分的积累

布朗族为古代濮人后裔,可说是茶艺的始祖,是他们最早栽培制作和饮用茶叶,布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤,是全国惟一的布朗族乡

据文化学者调查,布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族,高棉人创造了吴哥文明,而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一,也是茶文化的一个源头

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