普洱知识

2018年30年古树普洱茶

发表时间:2020-08-14 12:52 发布人员:admin

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茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉

而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下

对于普洱茶,很多茶友都有“喝老茶,存新茶”的观念,那么,该如何去判断一款新茶是否具有收藏价值呢?注意看以下五点:以御笔古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征条索黑亮紧结,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,苦较显,涩短,回甘较好,汤质尚饱满,山野气韵一般

1992年因成本考虑、茶青调拨等因素,昆明茶厂停止生产,于1994年将库存茶品销售、清理完毕,昆明茶厂正式结束营业;当时仓库则于1994年低价租赁给皮鞋、皮革业者为仓储使用

不饮普洱茶的人,收藏普洱茶有一定难度,不懂茶稍不小心就会上当,这就是普洱茶市场真实现状,同样当年普洱茶也同是一个茶区,其价格相差数倍,不懂茶的你收藏普洱变老茶的同时,你也许会收藏了后半生的遗憾;一是所藏茶品饮无价值,二是茶品投资风险失误,不少初学普洱茶新人和当初的我一样,都单纯地以为只要是新生普洱茶,放在家里储存就可以高枕无忧,等待老茶增值了,真实情况并不是那么筒单,有些所谓的普洱茶,从你收藏那天起,就以注定是‘喝之无味,弃之可惜’学费茶了

那么什么是学费茶?又怎样来分辨普洱茶好与坏呢?不同时期的普洱茶吸湿能力在储存后比储存前要降低,吸湿能力稳定才能促使良性变化,如吸湿能力特别强,则有可能造成异变的结果

大多数情况下,熟茶入口给人的感觉是甜,没有苦味伴随出现,这就是常说的“回甜”,且年份越长甜度越高

回甘则是苦化开后转甜,但熟茶的苦通常程度比较轻微,这也是让茶友容易忽略熟茶回甘的原因

这就是和咱们的民族兄弟,当然,还有美丽的女子在旁,喝茶,还喝酒,龙虎斗!听他们的歌,天籁茶歌;喝他们的茶,纯粹的茶;这是普洱茶的天人之境,美丽之饮

另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中,随着对茶的了解,我们也会不断修正对茶品的要求,所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝,或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口

但就煮茶而言,投茶量宜少不宜多,投茶过多容易造成茶汤太浓,可减少至平常冲泡量的2/3,达到最佳品饮效果即可

渥堆也有轻重之分,也有人称为[红水的程度],如果从同时期茶品的茶汤来看,渥堆程度越重,茶汤颜色就越深,反之则越浅

夏季由于气温高,茶树新稍芽叶生长迅速,使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸及全氮量的减少,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈

同时,由于温度高,具苦涩味的花青素、咖啡碱、茶多酚的含量比春茶高,不但使紫色芽叶增加,成茶色泽不一,而且茶汤滋味较为苦涩

工艺上,直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序

熟茶的发酵程度一般是五至八分,红茶则是全发酵,也就是十成发酵,所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程,它没有完全被催熟,内含物质还有后期可以转化的空间,红茶则是内质几乎完全被激发出来,只适合现饮,所以红茶的保质期一般是三年,熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能

四口感然而在建国初期五六十年代,因为大跃进、土地改造等等原因,造成曼糯古茶山的古树普洱茶,国家号召种粮食的情况下被大批量破坏,等到人们意识到要保护时,曼糯古树普洱茶山仅剩下2000亩左右

现如今的曼糯古树普洱茶,品质没有建国前那么好,但作为普洱茶古茶山之一,依旧是其中的翘楚

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