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普洱茶与微生物PPT

发表时间:2020-08-13 20:10 发布人员:admin

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有人喝过2001年左右的古树茶,其口感竟然是类似滇红的味道,跟传统普洱完全不一样

古树茶跟传统普洱新茶最大的差别在于就算是新茶也较易入口、香高、水滑、柔顺这些特色

普洱茶分为生茶和熟茶

大家一般称呼为生茶的是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称

生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿

长久储藏,香味越来越醇厚

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一

产品质量的优劣,原料的使用价值发挥得如何,通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,符合贸易样,成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性,一致性,才能以质量创品牌,增效益

冰岛村古茶树也就不到200棵,确切点说150余棵,都分布在寨子的房前屋后,逛下来一棵一棵的计数下来,用不了30分钟都看完了

几乎每棵树都拍个照片,有很多都被商家挂着牌子的,树少的商家承包一棵,有的承包两三棵,十多棵一二十棵的都有吧

麻黑寨是个汉民寨子,但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字,让人不解

后来听当地老人说,麻黑原来的名字叫“大路边”,因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边

过去从老挝赶着马到易武,天亮出发,走到“大路边”,天已是要黑不黑了,当地人将天快黑了称作“麻煞黑”,“麻麻黑”或“麻黑”,后来慢慢就将大路边叫成麻黑了

老黄片(老滑片)的外形特征是:表面粗糙,叶体褐红,叶质脆而易碎,与小黄片一起多用于制作袋泡茶,色橙黄或橙红

4.喉感的深度和持久度

喉感很深的茶,喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续

普洱茶区主要分布是在今天的西双版纳和思茅一带,两地山水相连,属热带北缘及南亚热带地区,日照充足,年平均气温在18-20度之间,年平均降水量在1500mm左右,平均湿度在80%以上,具有温热湿润的气候特征

区域内有哀牢山和无量山等高达山系及澜沧江和李仙江等江河水系,全境海拔在300至3400m之间,山地面积占95%以上

很多喜欢喝普洱茶的朋友,都认为贺开普洱茶在国内名气比较大,茶的品质也比较上等

所以很多喜欢喝普洱茶的朋友,往往在选择时,愿意选择贺开普洱茶

那么贺开普洱茶的特点有哪些?勐海作为普洱茶的原产地之一,制茶工艺延续百余年,从未间断

长期以来,勐海各民族在加工晒青毛茶方面,各作坊、茶厂在精加工普洱茶方面,都探索、积累了成熟的制作技艺

同时,勐海味的奇特之处还在于,它必须是原产地原料、原产地发酵加工,勐海大叶种晒青茶运到其它发酵地区发酵,用同样的工艺、同样的时间和温湿度,无论怎样总是达不到地道的“勐海味”滋味

究其原因,制茶专家们发现这与酿酒发酵同理,是勐海特殊的小气候环境所致

东西可以搬运,而小气候环境搬不走、无可复制,这就是“勐海味”普洱茶发酵的得天独厚之处

而且小青柑的甘甜口感不错,有点酸,有点甜,有点青涩,代表着朝阳、努力成长、向上的力量

小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用

荒山古茶树又称家茶,此种茶为栽培型茶树,大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中,无人采摘或者少人采摘,这种茶园可以说是荒废的野放古茶园

云南腌茶:云南边界山区少数民族垂青一种腌茶

人们将采下的新鲜茶叶放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放边压,直到压满,经过几个月,就成风味独特的腌茶

腌茶吃法较奇特,把香料与腌茶拌和后,不用开水冲泡,而是放到嘴里细嚼,很清香

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