普洱知识

痛风能喝普洱茶叶茶

发表时间:2020-08-13 20:09 发布人员:admin

新疆津堠普洱普洱批发公司 > 普洱知识 >

目前,在普洱茶生产过程中一般根据晒青毛茶的嫩度、发酵温度、湿度及翻堆的次数来控制发酵程度

发酵过熟,茶汤红褐欠亮,滋味淡薄少韵;发酵过生,滋味苦中带涩,叶底黄褐泛青

适度的发酵才形成了普洱茶色泽红褐,滋味浓醇甘甜,汤色红浓明亮,香气独具陈香的品质特点

有的人比较喜欢滋味浓烈一点的,那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好;而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶,那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口

因此,普洱茶到底第几泡最好喝?这是无法给出具体答案的

近年来,科学研究发现普洱茶里面确实含有一种叫芳樟醇的物质

这种物质,必须是经过发酵才会激发出来,也就是樟香的出现意味着这个茶要么是熟茶,要么是较长年份的生茶,也有可能是经过入仓(受潮)的生产

总之,跟湿度有关系

而"普洱"一词是因思茅地区的普洱县(原普洱府)地名而得

其实,普洱府在元朝称"步日部",在元朝建立初期,因宫廷常用普洱茶,成吉思汗便问大臣普洱茶产自那里,因谐音缘故,把"步日部"传为"普洱府"

干隆元年(公元1736年)清政府在普洱府道设茶局统一管理茶叶的制作和贸易,普洱府成了普洱茶的集散地,从此这个云南小镇也因普洱茶而名扬海内外

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一

从明成化年引种开始,至今已有五百多年历史,并在勐库繁殖形成勐库大叶茶群种

冰岛古树茶全部生长在村子前后和中间,百年以上树龄的古树茶总计几百棵,其中二、三百年以上树龄的古树只有170棵左右

2.撬茶

饼、砖、沱等形状的普洱茶,冲泡前都要进行撬茶这一步骤

若在撬茶时,撬茶方式不恰当,把茶撬的太碎

细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊

经常上茶山收散茶的人都会有这样的一个经历

就是发现刚刚做好的新茶散茶,要比同款新压好的饼茶更香,有时甚至怀疑是不是同一款茶了

过去,普洱茶始终有一个未解之迷,就是为什么陈年普洱茶饮后不影响人的睡眠,关于这一点,很多学者认为,是普洱茶在加工过程中,尤其是后发酵阶段,影响人睡眠的主要原凶----咖啡因逐渐散失所致

但在对普洱茶进行化学分析后发现,这一结论是不成立的

很多普洱茶内含的咖啡因不仅存在,且指标远远高于绿茶与乌龙茶

以笔者供职的蒙顿茶制品(昆明)有限公司所生产的普洱茶膏为例,其在“农业部茶叶检测中心”的检验中,咖啡因含量竞高达8.46

为目前已知的各种茶叶中咖啡因含量最高

但品饮后,却不影响人的正常睡眠

这又是为什么呢

也有品牌商说,夏茶适合做发酵熟茶

这个持保留意见

内质不会凭空产生

夏茶一般不做

但条索更漂亮

所以,有很多商家也在趁便宜的时候大量屯茶

做低端低价茶

所以,我们的两点也是不用光瞧茶叶条索大小决定茶是不是古树茶

上一篇:云南春心普洱茶的冲泡方法 下一篇:普洱茶红枣金银花


微信扫一扫

关注公众号送茶叶