普洱知识

馨师傅陈年普洱茶

发表时间:2020-08-07 15:38 发布人员:admin

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观看:就是看茶叶的外形

根据茶叶外形是否匀齐,条索是否紧结,是否有光泽等方面来进行辨别

如果从经济角度上看:花比普通熟茶贵一倍多的价格买古树熟茶,是否划算,这是每个人的消费观问题,不能作统一评判

就像我们买件衬衫,地摊上的纯棉衬衫质地也可以,国内雅戈尔的不错,国际品牌阿玛尼的也有人喜欢

这不是值不值得、也不是必不必要的问题

香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味

霉味是一种变质的味道,使人不愉快

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气

有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气

普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵

所以陈香味与霉味是不同的

如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常

喝普洱是体验生命的过程,是在喝历史

“可饮、可藏”是普洱的双重特点

“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐性资产,也是一种保险的投资

它具有只涨不跌的耐久性,投资普洱茶是今后的一个新热点

那个雨季的茶叶,它生产时非常快的,而且温度也非常高,所以它的叶子非常单薄,苦涩的味道很重

这种苦性的茶都排到了4-7月,尤其以后,排列了8和9就是冬季

只会把我今年采来的茶叶拼到我去年没有用完的茶叶中去,还有可能把今年的茶叶拼到前年或者大前年我生下来的茶叶中去

所以说,咱们经常在市面上喝到的茶,除了纯粹意外都是拼的

云南的普洱茶很少有纯粹的,尤其是这4个大厂

为什么,这就引出来下一个话题

老曼娥是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一,村民信奉小乘佛教,已有1370多年历史

老曼娥寨子建在大山的一个相对平洼处,有143户,700多人,海拔1200米左右

老曼娥四面环山,寨子四面山林中都有古茶树,茶树粗大古老,生态环境好,老曼娥的茶叶汤色清澈透亮,茶气强劲,苦味重,回甘好,生津强,韵底足,香气独特

随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之势从南洋港台传至广东,回及云南,再迅速影响全国,于是乎,跟风投机者甚众,假冒伪劣品时出;鱼龙混杂,乱云飞度;三五年间,暴热暴寒

值得庆幸的是,此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复,云南省博物馆增加了一个展馆项目:云南省博物馆普洱茶馆,向市民和游客展览陈年普洱茶,普及普洱茶知识

并通过云南普洱茶传统制作技艺保护单位推广普洱茶文化,保护普洱茶传统制作技艺

人们对普洱茶价值的认知、品质的认知正在趋于理性

云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶

”(4)叶底审评完滋味后,将叶底倒入叶底盘中,观察其嫩度、匀度和色泽

叶底的老嫩、匀杂、整碎、色泽的亮暗和叶片展开的程度等是评定茶品优次的一个重要因素

审评叶底时还应注意看叶张舒展情况,是否掺杂等,好的叶底应具备亮、嫩、厚、稍卷等几个或全部因子

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