普洱知识

辽源百年普洱茶

发表时间:2020-08-05 22:41 发布人员:admin

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云南大叶种的特点就是苦涩度,作为大叶种家族一员的勐库种也是重口味的,冰岛老寨作为勐库种的的摇篮,那它的苦涩度跑那里去了?这时许多茶友提出“化”这个词,苦涩度“化"得快!原来冰岛茶不是不苦涩而是苦涩度在口腔里“化”得快

为什麽味厚者为好茶?其一在于我们身为品茶之人,有着人一般的感觉品评标准,通常认为厚重者强于轻薄,此人之本能,在此不作讨论

科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低

而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈

投茶时茶荷适度倾斜,必要时配以茶刮进行

与赏茶时一样,避免手部对茶叶的直接接触,保证干茶的绝对清洁以示对宾客的尊重

这句话是没有错

它在江湖派中运用甚广

“但是,在找出好茶的语境中,这句话无效

”在同学们一脸惊讶的注视下,李扬老师喝了一口茶,不急不缓地说完这后半句话

据说,普洱茶具有以下功效:减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他……从口感上来说,普洱茶的口感要达到好喝的程度一般要转化5-8年,根据山头不同,转化时间及口感也有不同,新制茶口感猛烈,一般茶友喝不习惯,待其放3-5年转化后,茶汤变得顺滑、醇厚再品饮

普洱茶转化的口感不仅仅从时间上年,也跟温度、湿度和存放环境有很大的关系

因为茶汤内含有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分

这类浸出物比重较轻,会漂浮在茶汤汤面之上

出现茶氲较多的,通常是陈年优质普洱,其次是在水温很高的情况下冲泡

再则,冬天较夏天比较容易出现茶氲现象

苦涩不散总是一种让人不悦的体验,如果是氨酚比适当,协调性好的普洱茶,入口“抓”舌头,即使是有瞬间浓重的奇苦(像是以重苦闻名的布朗系茶),也能很快松开,这种感觉被称为“化”,,这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底

有茶友会把“抓”舌头的力度、“化”的迅速与否作为评判茶叶品质的依据之一

历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地

另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美以及亚洲各地

两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味

想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解

每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶

比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适

喝茶还讲究天时、地利

许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶

全村辖2个村民小组,有农户77户,有乡村人口285人,其中男性154人,女性131人

该村以族为主(是彝族、汉族混居地),其中彝族族214人,其他民族71人

如果茶友既想要品饮新制熟茶,又想要避免其燥热感,就只能退而取其次,选择发酵程度低的低发酵熟茶,低发酵熟茶燥热感会相对低一些,但口感上自然不可避免的有些浅薄且不够醇厚

冲泡时,先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序

因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用

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