普洱知识

普洱茶与黑茶

发表时间:2020-08-04 12:27 发布人员:admin

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冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶

这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气

老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”

误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用

这个想法对一半错一半,相对于陈化了很多年的老普洱茶来说,茶叶饼在仓库时间长了,有些几十年的老茶棉纸都已经破损了,沾上一点灰尘也是很正常的,一般茶友们在喝普洱茶老茶的时候也都会洗一道茶

除了这四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字

如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次

我们知道大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次

刚刚与大家梳理的古树普洱茶发展的几个阶段,我的提炼总结也许不一定到位,我从中也得出几个结论:第一,古树茶这个行业起步很晚,发展过快,如果从最早的98年开始,也就十多年时间,所以在这个行业里,没有那么多专家,也没有那么多文化,更没有那么多大师

我们对古树茶及古茶树的认知才刚刚起步

第二,古树普洱茶从现在开始,已经进入到一个理性的成长阶段,真正意义上的高品质古树普洱茶才刚刚开始,未来的机会掌握在我们自己手里,未来的好茶,源于我们今天的创造

一切有违于自然规律的炒作都会为之付出代价

第三,战争永远不会消停,争论也永远不会休止,但笑到最后的一定是那些敬畏自然、尊重生命、心系百姓、关爱健康的真茶人

那么,纯料古树茶一直存放下去会是个什么样的呢?目前有“考古派”现在说早期的老普洱茶全是大树料(古树茶),可能么?竹筒茶在民国时期和建国后曾一度停产,1981年勐海茶厂厂长唐庆阳为发掘、弘扬民族茶文化,深入到那卡茶区,将那卡竹筒茶重新制作、扬名

那卡竹筒茶兰香中带有竹香,韵味独特,唯那卡独有

一般来讲,因茶也是一种“药”,可能会与多种中药、西药发生复杂的化学反应,因此通常主张不宜与药物同服用

都说喝茶有益,“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,可见喝茶一直是生活中必不可少的事情以及重要的养生之道

但喝茶除了选择适合自己口感的茶外,喝茶也必须适量

过少,达不到解渴的目的;过多,会引起身体的不适,不仅对健康无益,久而久之甚至可能“醉茶”

那么喝普洱茶过量会有哪些坏处呢?一起来看下龙竹棚老寨是目前拉祜文化保存最完整,风光最美丽的拉祜族寨子之一

寨子后有一稍高的靠山,山向两边延伸,寨子仿佛象坐落在一把龙椅上,是一个极佳的风水宝地,寨子边自然生长着很多竹子,拉祜族的先民们就把这里叫龙竹棚

寨子最高处是神秘、庄重的佛房及神鼓

只要有拉祜族寨子都要建一座佛房,佛房也有等级之分,龙竹棚佛房就统领其他多个寨子的佛房,其中包括缅甸的6个寨子,信徒要在这里祭拜后才能回到自己寨子的佛房祭祀,龙竹棚佛房成为一个名副其实的国际佛房

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织

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