普洱知识

普洱茶在广东如何保存

发表时间:2020-07-21 22:26 发布人员:admin

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简介:利休是日本著名的茶道祖师,但却最终因为理想与性格上的差异死在丰臣秀吉的手里,在茶道的历史上留下一抹血痕

简介:以茶馆常客善恶美丑的众生相,叙述了三个被埋葬的时代

老茶馆几十年的变迁,折射出一部苍凉悲怆的中国近代史

温度影响古树普洱茶生长发育的快慢、采摘期的早迟和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质

古树普洱茶在34℃以上高温的条件下,茶树生长会受到抑制,幼嫩芽叶会灼伤,在10℃以下生长缓慢或停止

例如:今年春季云南气候反常,80%的茶山都出现了减产情况

熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁

忌空腹喝生普茶:一般来说,空腹的时候不适宜喝任何一款茶

茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状

加上生普茶有很强的消脂刮油的功效,可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生,这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉

我们在喝普洱茶生茶时,很多茶品都是在品饮几泡后才会感受到涩味,涩味的浓度还会随着冲泡茶的次数而增加,既然不完美的茶不宜用开水去泡,那么好茶就必须要用开水去泡;同时如果某款茶刻意降温,一定是品质不好的茶

“渥堆”人工熟化除了氧化作用外,其发酵基本上是利用湿度来培养微生物,再借微生物产生大量的热能与分泌的酶来进行化学反应,使儿茶素与多醣类氧化降解,除了让茶汤有特殊香气与口感醇化外,许多抗氧化性成分更有益人体健康

在制作过程中,不同的温度、湿度及酸碱值,会产生不同的菌种,也因此对普洱茶质量起决定性的影响

普洱茶越陈越香,其前提是要有正确的储存方法,存放的好会出现小白点被称为普洱茶白霜,存放的不好也会出现小白点叫霉变

普洱茶的存放,其精髓离不开流通的空气、恒定的温度、适度的湿度三个因素

这三个因素很重要,希望对各位喜欢收藏普洱茶的茶友有所帮助

要泡一壶好茶,我们首先要了解普洱茶有生熟之分、新老之别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂

紫陶茶壶可以使茶味发挥到极至

那么,我们怎样才能用紫陶壶泡好茶呢?用茶海的茶水温一下杯子,之后打开盖子透一下气(全过程7秒完成),第一泡开始集中精神慢悠悠注水,整个动作平稳一呼一吸间顺时针方向水至八分满完成,闷泡25秒,倒出茶汤分汤到每个客人杯中完成

每泡的泡水次数常规在8泡,因百分之八十的物质已被泡出!普洱茶香气味道主要表在口腔中,所以用闷泡方式好让茶叶中所含营养物质被沁出,而达到一定的浓度、质感、口韵等(前提到一定要慢、稳、顺时针注水为了是不让茶叶中细胞壁破裂细胞溢出而茶汤变的苦涩高)

普洱茶品质要素王要由“外形”和“內质”两方面构成

“外形”,指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别

“內质”,指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点

目前市面上售卖的柑普茶产品有小青柑(也称青柑仔)、青柑(也称大青柑)、二红柑及大红柑陈皮普洱,如果采用熟茶原料相同,加工方式一致,这几种柑普茶产品还是会有所差别的,因为新会茶枝柑不同的生长阶段,柑皮形态大小及内含物质还是有所不同的

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