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云南西双版纳陈龙普洱茶

发表时间:2020-07-29 14:29 发布人员:admin

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关经理介绍,正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你吸收好消化好,从而使你更壮实!喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝

七、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰

叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽

生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索

熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽

紫砂壶嘴小、盖严,可以有效地聚香;且由于没有施釉,紫砂壶有不少的开口气孔,透气性较佳,有助于茶味的发挥

什么是普洱茶的茶气呢?茶气对大多数品茗者来说,还是非常含糊的

如有人说“这道茶的气很强”,大致上可以从以下几个层面去理解,一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所舍的成分很足,茶汤的口感很酽;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦、涩味很强:五是,只有极少数品茗者,由于体认茶气的气感,而正确指出了茶气很强

至于生熟茶问题,更是非专业人士强加给普洱茶之不实之词

因为无论何种普洱茶,其生叶(称茶菁)都必须经过排放一杀青(炒制)一揉捻一晒干而成为晒青绿毛茶,因这种半成品体积庞大不便贮运,只有经过一系列水热和其他物理或生物化学反应,蒸压成型才能成为商品

其早已失去“生”之特性,为何还要称之为“生饼”呢?实实在在它应传统制法的普洱七子饼或砖、沱茶,称之“生饼”是对其制法和品质的曲解

对于经人工渥堆发酵而制成的普洱茶,称它为“熟饼”也很不贴切,因为人工后发酵目的是弥补因贮藏时间较短,自然陈化之香味特征不足而采取的一种“快速熟成”措施,就和白酒采用超声波熟成一个道理

把普洱茶传统制法与改良制法用生与熟完全对立起来的分类方法,是很不科学的

笔者以为科学的分类应该依据茶叶制法与品质的内在变化规律

而普洱茶只有两类,即:传统青饼自然陈化型和现代人工渥堆发酵型

应以此两类茶建立普洱茶的加工技术、产品和卫生标准,以规范普洱茶生产与市场

第四、可以藏的文化,可以喝的历史

历史是一面最好的镜子,它不会重复故事,但会重复规律

每一段历史都不是孤立的,与它所适应的政治、经济、文化互为一体,相辅相承

古树茶与古茶树留给人们的是一条条跨越国界的茶马古道,一颗颗先民播下的种子,一饼饼前辈珍藏下来的比我们还大的七子饼茶,这背后所映射的是一幅幅中国西南人民征服自然、改造自然的生动画面,是一部中国少数民族同中华儿女共融文化的民族血泪史

这些从古茶历史中发现的智慧、力量将带领当今茶人不断探索,勇往直前

经常喝普洱茶的人对老茶头都不会太陌生,可对于不经常接触普洱茶的人来说总会存有疑问,为什么老茶头不如普洱茶那么有名?有一种看法是老茶头是发酵过程中剩下的边角料,而另一种说法是老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的,它的果胶和糖分物质更丰富

碎银子茶,也叫茶化石,是一种高品质的普洱熟茶

因外形精致小巧,酷似散碎银两,故名碎银子茶

碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合

10韩文炎,石元值,马立锋.茶园钾素研究进展与施钾技术[J].中国茶叶.2004t1):22~26

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