普洱知识

让人有食欲的普洱茶文字

发表时间:2020-07-28 14:22 发布人员:admin

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普洱茶最重要的特质是越陈越香,需通过茶叶的活性酶来实现

烘青的高温会将大量活性酶杀死,没有后期转化价值,加之在干燥时,采用了烘干方式,茶叶的水分含量只有4%-6%,茶叶完成后期的陈化和发酵十分困难,也就不适合来做普洱茶的毛料了

因此,普洱茶在保证原料和工艺的前提下,越陈放越香浓,晒青工艺可使茶叶均匀失水,且温度较低,利于保留茶叶中的有机物质,帮助后期转化

大滇群里很多年轻人,总在寻找喝老茶的机会,比如五十年的红印等等

其实,真没有必要

陈韵是一点点累积的,太过年轻的时候,是品鉴不出普洱茶的陈韵的

这一点,正如,我经常看见你们在群里发各种漂亮女孩子的图片,却无任何感觉一般,因为没有韵

龙珠要快速冲泡出滋味来有两个办法:第一个就是先把小龙珠蒸一下,个人不建议这样做,因为蒸过以后普洱茶的香气会损失,而且也多了一道工序,增加了麻烦

第一种,不同山头的古树茶

这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要是没有一根台地茶成分,那就是纯料

(7)竹筒香茶

云南紧压茶的竹筒香茶是云南特产名茶,是拉祜人民别具风格的一种饮料

产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区,采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成

竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圆柱,具有芽叶肥嫩,白毫特多,汤色黄绿,清彻明亮,香气馥郁,滋味鲜爽回甘的特点

既有茶叶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹清香,既解渴,又解乏

在茶树的生育中,水分是不可缺少的条件

茶树体内越幼嫩的部位,含水量越高

在热量和养分满足生长要求的条件下,水分是影响茶叶产量的主导因子

茶树适宜年降雨量在1500mm,生长期的月降雨量在100mm以上的环境

过旱会降低茶叶的产量,而降雨量大水量过多,则会使茶树烂根

一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好,而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质

所以说,爱上了普洱生茶,就会爱不释手,品不厌口,终生享用,终生难忘,终生受益;不同经济层次的人士对普洱茶的品饮选择也会各取其所

普洱茶贡茶传统工艺的传承主要有两种形式:一是属家庭作坊生产的,以代相传;二是属茶商雇佣人员生产的,以师徒相传

目前,宁洱县普洱茶贡茶传统工艺有代表性传承人有:李兴昌(宁洱县宁洱镇宽宏村人,贡茶工艺第八代传人)、吕国栋(曾为普洱老字号茶商“广昌隆号”继承人,茶膏工艺第三代传人)、吕云鹤(吕国栋之子,现经营茶庄,延用“广昌隆号”为商号

茶膏工艺第四代传人)、汤谟(曾为老茶工,现退休,茶膏工艺传人)等人

因年代久远且涉及面广,具体谱系尚在调查整理中

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