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普洱茶十大品种

发表时间:2020-07-28 14:22 发布人员:admin

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有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力

同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了

为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方

原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变的无序

普洱茶保存容易,茶性转换富变化

从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中

这种现象是由于存储环境的平均湿度较大造成的,在相对更湿润的南方,茶品表面出油的情况会较为普遍,即便在北方较干燥的环境下,如果茶品存储的年份足够老,或者堆放在底层比较受到重压的茶品,也会出现同样的“出油”现象

很多刚接触普洱茶的朋友,尤其对于老茶接触较少的茶友,对类似出油的情况缺少相应的经验与科学认识,会认为这是受潮或入仓导致,这是不正确的观点

地理标志保护范围内、大叶种晒青毛茶为原料、特定加工工艺是简要理解普洱茶的三个关键点,这也是普洱茶区别于其它茶类的关键之处

总体算下来,春茶虽然有三个时间段,但是整个春茶季的普洱茶产量不大,特别是名山头,物以稀为贵,自然是值得期待的了

九成熟【64天左右】叶底变得褐黑褐黑的而且有点硬,汤色暗红,口感纯而不活,香闷不爽

对于老熟茶来说,水温不够,出汤过快,这样又难以析出内含物质来,达不到绝佳的口感滋味

但水温过高,出汤把握得不恰当好处的话,又会口味过重,其中苦也是避免不了的

从这个例子上,我们不难看出,将普洱茶的陈化过程定性为品质再造,是因为普洱茶在后发酵过程中,自始至终体现“活”的产物

它随着时间的推移,发酵过程的渐进,又体现出“变”的特性

这种“变”,不是数量的增减,而是“质”的改变

这其中,体现最明显的是茶的颜色的变化

这样,便促进人体的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液循环、胃液分泌量等都明显增强

随之身体出现发热、发麻、出汗、打嗝等茶气征象

通常有以下几种呈现方式:首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃

这点对熟普洱茶尤为明显

一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会

许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的,至少你不能在有限的条件范围内说它经过了一晚上就产生出什么有害物质来了,因为普洱茶是越陈越香的,在陈化的过程中避免不了有空气中的水分掺杂进去,然而并没有引起普洱茶的变质

相反即便是普洱茶与水大面积融合,它也不会在这么短的时间内产生什么非常有害的物质来,只不过我们都倡导健康生活的理念,对于隔夜的东西一般不提倡再接着吃喝,所以茶也最好是不要再喝了

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