普洱知识

普洱茶猫耳朵图片

发表时间:2020-07-27 12:10 发布人员:admin

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荷香、兰香、樟香、青香,是普洱茶至珍至贵的茶香

这些茶香的形成,除了是优良的普洱茶茶菁外,必须是新鲜生茶的产品,加上自然陈化的过程

野樟香普洱茶的茶种比较多,如百年的“福元昌号”圆茶、20世纪30年代的“鼎兴号”圆茶、“同庆号”圆茶、“宋聘号”圆茶

以及“红印”、“绿印”圆茶,都是野樟香的极好茶种

野樟香是来自最“壮年”的三等、四等茶菁

目前仍留下来的“鼎兴号”圆茶,带有一股饱满纯正的油樟香,是倚邦出产的茶香最浓烈的好普洱茶

生产压制成型后15~20年存期在10年以上的熟茶,一般把它区分为南方仓储(广东、港台)和云南仓储两种情况

云南仓储出来的茶,“熟米香”愈发加重,口感醇厚,比较迷人

同期南方仓储的熟茶,一般都出现了参香和微弱的药香

多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运

普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种

茶树喜欢温暖的环境,在20~25℃中,最适宜茶树生长,而不同茶树品种对于温度的喜好有所差别,一般,小叶种茶树,抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强

特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正

秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦.强阴.久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本革纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”;民间称其为“救命仙草”

南峤茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低

黄片口感不苦不涩

香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃

所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它也具有越陈越香醇的品质特征

当然有个前题,必须是足够树龄的黄片

茶友具有独立的思考能力,分辨能力,对制约这些不良的商品行为很重要

茶叶并不等同于其他商品,优劣易分

茶叶是需要经过相当的努力和时间,才能认识的,愿爱茶的人不遗余力,努力为之

可溶性糖类物质对保肝具有神奇的作用,而普洱茶在发酵过程中产生了大量多糖类物质以及可溶性单糖和寡糖,因而对解酒、保肝有特殊功效

2008年12月15日,中国嘉德首次陈年普洱专场拍卖会上,国内收藏古董老茶有些名头的人差不多都到齐了

问其中人称"南泡"的苏荣新先生,这个圈子大概有多大,他说,真正做得到常喝老茶并且聚在一起品评老茶的人,国内恐怕不会超过30人

普洱茶在人工渥堆过程中,发酵度不同所表现出来的口感滋味香气有何不同?发酵的本质是活性替换醇厚度

那么,发酵度从轻到重表现出来就是活性逐渐降低,醇厚度越来越高的过程

2.看干茶:个体--条索紧结,油润光泽,色泽自然的为上;条索粗散,暗哑无光,色泽过于鲜艳,或者特别干枯没有活力的为下

色泽是个难点,很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鲜,以西湖龙井为例,冒牌茶都是碧绿生青,弹眼落睛的,倒是正品黄绿相间,不甚起眼

不过仔细分辨,正品的色泽自然悦目,冒牌茶过于鲜艳,感觉不自然

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除了上述作用外,茶叶还可以抗风湿性关节炎、抗过敏、降血糖、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效

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