普洱知识

紫玉普洱茶生茶

发表时间:2020-07-26 18:05 发布人员:admin

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普洱茶的陈化过程是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,使普洱生茶汤色逐渐加深,茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气后逐渐氧化、降解和转化,使茶叶鲜味消失,陈香显露;多酚类的氧化,苦涩味减少,口感逐渐趋于醇和;茶黄素,茶红素在储藏中发生氧化后,逐渐形成普洱茶“越陈越香,红褐明亮”的品质特点

普洱茶经过长年陈化,口感便会出现化、滑、润的汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕

新茶里面一般很少出现化滑,但润度还是有的

化滑通常是只有老茶才会出现的一种口感

老茶客嘴巴里面所谓的「米汤味」、「藕粉味」等说法,指的就是普洱茶的化、滑等口感

小青柑的功效含有桔皮素成分,而桔皮素具有抗真菌作用

体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖,可抑制嗜碱性细胞组胺释放

对于平滑肌的收缩亦有抑制作用

柑橘类植物普遍含有柠檬苦素,而小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用及其他有益生物活性

二、印级茶——从1938年中茶公司成立后,生产首批红印圆茶为开始,至1967年,在这期间生产的茶品为印级茶

以中茶公司成立为起点标志,从私人茶庄为主导转变成以国家政府工厂为主导生产茶叶,是一个重大转变,生产的规模和方式、产品的质量和包装特点等都有与号级茶的时代不同,至1967年中茶牌圆茶改为七子饼茶后才有标志着印级茶时代的结束

主要茶品有红印圆茶、绿印圆茶、无纸红印、无纸绿印、大字绿印圆茶、小字绿印圆茶、黄印圆茶、圆茶铁饼等,按资料介绍印级茶大多数茶品都是勐海茶厂制造的

*白茶微发酵茶,性凉(白茶温凉平缓),白茶的陈茶是宝,陈放的白茶有去邪扶正的功效

答:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色,香,味,等品质特征.土聊瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿

附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!对落水洞、同庆河、刮风寨、河头寨、杨家旧寨的实地考察,这几处都生长着大茶树,树干茎围有140cm不等,树高达23米左右,而且分布有一定密度,据调查有30—50株/亩不等,四周大大小小都分布有茶树,向当地群众了解到,只要进到山里都有茶树

全乡现有新老茶园7373亩,平均每个农业人口有茶园1.34亩

曾经,有一种味道,在茶叶界有着极高的声誉,它就是“勐海味

”不管是生茶还是熟茶,最出名的要属勐海味

可惜,当年让茶友们常挂在嘴边的词,现在已很少听到了,仿佛,像掉入谷底的精灵,在天地间却寻不到它的踪迹

“越陈越香”并不是指醇化中普洱茶香气绝对量的增加,而是指香气和香型变得更优雅纯正,丰满而和谐,沉稳而不飘;滋味变得较醇甜生津,回甘加强,苦涩味减轻而柔和,饱满和谐而不刺激;汤色变得更加明亮,色度加深的方向发展

1985年,云南茶叶研究所科研人员在该所云南大叶种的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,干茶色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气醇正、滋味浓强

因为茶树具有紫芽、紫叶、紫茎特点,并且所制烘青绿茶干茶汤皆为紫色,特取名为“紫鹃”

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