普洱知识

中茶凤印 普洱茶(熟茶)

发表时间:2020-07-24 15:31 发布人员:admin

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两岸是参差不齐的大岩石,江水汹涌澎湃

两岸景物变化多端、奇峰嶙峋,绿水青山,相互辉映,兽鸣鸟啼,醉荡芳心,丰富多彩的植物景观,珍贵稀有的动物生态,组成了一副天然的画卷,体现了大自然的丰姿

橄榄坝,素有“孔雀羽翎”的雅称,还有“绿孔雀尾巴”的说法

橄榄坝的地势低,气候湿热,具有浓郁的热带南国风光

在那里,一年到头青翠嫩绿,房前屋后生长着如伞的高榕,椰林深处隐藏着庭院式的傣家竹楼,一家一幢,一幢一个单元,四方形,四周围着竹篱笆,篱笆边种着仙人掌和小花果,拐角处或凤尾竹迎风摇翠,或菠萝蜜悬挂枝头,或香蕉树果实累累

内飞,是指压在普洱茶里的印刷纸片,

因为压在茶内,不像大票一样可以调换,所以有识别真伪的作用

喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果

比如在茶汤中加入哈密瓜,然后放入冰箱冰凉后饮用,果香醇美,非常可口笔者经过近20年的云南普洱茶生产、加工、研究的实践,分析了云南普洱茶品质形成的原因,综合云南大叶种晒青毛茶品质形成特征,结合近10年的茶叶加工技术培训、示范和总结,将此工艺作一介绍,供业界同仁参考

泡茶时洗茶主要是针对发酵度高的茶,如红茶、乌龙茶、黑茶,其作用一是洗去灰尘,二是醒茶,使茶汤能更好的浸出

普洱茶是后发酵茶,洗茶是很有必要的,同时也是泡茶的规范

一般将树龄在30年以上的茶树统称为老茶树

其根本原因在于,一株茶树的生命,是从一个受精卵细胞开始的,从这时起,它就成为一个独立的、有生命的有机体

这个受精的卵细胞,经过一年左右的时间,在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子

播种后,经发芽、出土,成为一株茶苗

酸、水:酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现

茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味

这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少

酸味是品茗者不愿意接受到的味道

它代表了茶品的低劣

当然,最简单粗暴的方式,就是购买时认准品牌,选择口碑好、规范厂家生产的、质量有保证的产品

杨丽萍喜欢普洱茶,茶是上好的,茶具是专业的,连泡茶的人都是杨丽萍指定的——她的灯光师

杨丽萍说:“普洱茶醇香,温和,而且减肥功效相当出众,要多喝豆浆,多喝普洱茶,吃辣椒多运动,让身体保持良好状态

”先将较为细碎的茶叶投入,再放入较大的叶片,最后放入较为完整的中、小叶片及块状茶叶,这样可以避免茶叶碎末堵塞出口,或冲入茶汤中影响观感

在喜爱饮茶的朋友心目中,茶叶冲饮最讲究新鲜,存放时间一久不仅气味功效丧失殆尽,而且身价也会日趋衰微,故而有“隔年茶如草”之说,但近来却有一群发烧友专门收藏起了茶叶,且茶叶存放年限越久售价越高

此股“茶叶收藏热”在一定程度上也带旺了济南茶叶市场的生意,从张庄路茶叶市场某高档普洱茶店热络不绝的顾客便可窥见一斑

当然,他们收藏的并不是普通的茶叶,而是被誉为“能喝的古董”的普洱茶

普洱茶分为生茶与熟茶,只有生茶才有收藏价值

熟茶是用“渥堆”技术,直接把普洱茶发酵好了,不具备越陈越香的特点,所以熟普洱茶也就失去了保存的意义,没有升值的空间

这里我们先说一个概念,就是采摘标准

对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗

而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这三类茶里,茶梗的存在是很正常的现象

2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉,陈化后淀粉经过水解作用产生醣类,可以增加茶汤甜味,所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液

另外叶与梗的淀粉量多于芽,所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜

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