普洱知识

普洱茶的几大名牌

发表时间:2020-07-24 15:31 发布人员:admin

新疆津堠普洱普洱批发公司 > 普洱知识 >

普洱茶百山百韵,不同茶区、不同环境、不同树种所产出来的茶叶不一样,所以,不同的因素都有可能造成层次感不明显,下面就一起去了解一下普洱茶的层次感受具体会受哪些因素影响吧

想要体验到一款茶的层次感,需改掉一杯接一杯连续喝的习惯,每一口喝完可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,就会有更明显的感受

唐宋时期的绿茶,以蒸青紧团茶为主流,唐煮宋点,谓之吃茶

自明代开始,散茶形态的绿茶成为主流,遵循的是道法自然的艺术鉴赏原则,瀹泡以后的茶之叶底,再次回归到自然的形态

这种艺术鉴赏的方法深入人心,在贵嫩、贵早的名优绿茶中尤为明显

面对冲泡以后自然舒展的茶芽,人们总是不自觉的发出由衷的赞赏

2.回甘的彻底程度,真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉

这棵树(上图)的树龄就要比我们刚开头看到的那棵要大,可惜的是这棵树的树冠也被折断了,不知道是雷击还是刮风,也是非常可惜

现在它的树冠也是非常小,估计一年也是几百克茶的样子

如果您以为茶叶中的糖类物质仅仅是增加茶汤的甜度的话那就大错特错了

茶叶中的糖类物质除了对茶叶的品质变化有作用外,对人体同样有着很好的保健作用

研究表明普洱茶中的茶多糖在治疗糖尿病方面表现尤为突出

同时具有增强免疫、抗辐射和治疗心血管疾病的功效,对于降血糖、降血压、降血脂、抗血栓等也有明显的功效

到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢

如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上

在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去

传统手工制作的普洱茶饼,松紧有度,饱满大气,浑身散发着来自高山阔野的浑厚气息

数百年来,茶树在广袤的山林里积淀着天地之灵气,山水之精华,最后归于这一饼茶,静默在岁月中悠然陈香

普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮

有减肥、养胃等诸多保健功效的普洱茶越来越受大众关注和欢迎

但同时人们对它也有一些困惑,比如“喝普洱茶会导致失眠吗”

生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素,在汤色、滋味、香气等方面发生改变,生普的汤色会由绿黄转变为红黄,香气会由鲜香转变为陈香,日晒气会减少甚至消失

渥堆是决定普洱茶品质的关键工序,是一个微生物分泌胞外酶催化和非酶性湿热氧化的缓慢过程

从形成机理上来说,红茶发酵和普洱茶发酵(渥堆)是不一样的

红茶发酵是由茶叶内源酶促作用和偶联氧化聚合作用形成的,而普洱茶是在鲜叶经过杀青干燥后,茶叶的内源酶活性已被钝化,普洱熟茶形成的实质是以云南大叶种晒青毛茶的内含成分为基础,外源水体微生物群,发酵场地微生物群晒青毛料自带微生物群在一定的湿度温度条件下在茶叶上生长更替,以微生物活动为中心的普洱茶渥堆,在渥堆过程中滋养以酵母,黑曲霉,根酶,灰绿曲霉乳酸菌等主要微生物生长并分泌产生的胞外酶进行酶促催化反应,同时,微生物呼吸代谢产生的热量与茶叶水分共同产生的湿热作用,促进茶叶内含物质的化学变化

在渥堆中

通过微生物、热、微生物自身的物质代谢和酶等共同作用,促进茶叶内含物质发生极为复杂的变化(氧化、降解、分解、转化、聚合、缩合)塑造普洱茶特有品质风味

上一篇:刮宫后能喝普洱茶吗 下一篇:中茶凤印 普洱茶(熟茶)


微信扫一扫

关注公众号送茶叶