普洱知识

普洱茶珍 易拉罐

发表时间:2020-07-24 15:31 发布人员:admin

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简单说,人的唾液中有一些蛋白质能够湿润和保护口腔上皮细胞

当茶叶中的多酚类物质与此类蛋白质接触、发生反应,唾液润滑的有效性降低,摩擦增加,激活口腔中的机械感受器而产生触觉,从而就引起了“涩”的感觉

俗话说“不苦、不涩不是茶”,茶苦点涩点是正常的,最关键是看化开的速度,苦、涩化开的速度越快,生津越迅速,越多、越持久的茶肯定就是一款好茶

多酚类物质对人的健康来说非常重要,它具有降血脂、预防心脑血管疾病、调节人体免疫功能、抗辐射、抗氧化延缓衰老的保健功效

茶树嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同

茸毛内含有丰富的化学成分,茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香

先倒入刚煮沸的开水,轻轻放入十几颗黑褐色的虫茶(不可多,否则茶味太酽),盖好杯盖

见虫茶先飘浮在水面上,慢慢吸足水分,缓缓自旋打转,并徐徐释放出一缕缕红血丝般的茶汁,蜿蜒起伏,飘散水中;一会茶粒缓缓旋转状下沉,犹如袅袅炊烟,轻覆于山岭溪谷之中,如飞絮弥漫,褐去飘散,煞是好看

几分钟后,整杯茶呈清澈透亮的鲜红褐色

第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右(静置的时间也可因个人喜好定制,建议20秒);滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜

指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味

普洱茶最为常见的形态无疑是饼状,然而今天要说的却是另一种不太常见但却在悄然兴起的龙珠

虽然说龙珠近年来才逐渐在市场上多起来,但据说清朝时期宫中就已经出现了龙珠形态的普洱茶,所以当下的兴起更切确地说应该是复兴

当然,精致的龙珠并非今天讨论的重点,我们来说说龙珠的其它好处

熟茶是传统工艺与黑茶工艺的结合,借鉴了六堡茶、安化黑茶的技术

通过洒水、渥堆等人工催熟,空气与酶发生氧化作用,茶色素快速转化,茶黄素转化为差红素,再转化为茶褐素,颜色越深,说明转化越深,熟度越高

与茯砖、六堡茶相比,普洱熟茶的汤色最深

3.原料奇:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成

后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普

“马蹄口”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据

什么叫茶胆?很多人不明白

简单来说,就是把最浓的一泡普洱茶汤储存在玻璃罐中,就称为"茶胆"

等一些时间以后添上滚水再喝,照样新鲜

这种方法适合夏天外出时自行冲泡,方便快捷

在普洱茶的发展历史中,普洱茶从“团茶”到“圆茶”,再到“七子饼茶”,它们的历史是一脉相承

普洱茶能走向世界,起始于东南亚、海外的圆茶销售与推广,勐海的底蕴与历史渊源,成就了普洱茶从“团茶”到“圆茶”,再到“七子饼茶”的辉煌

黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,所以,如果是古树黄片,在当年非常好喝,它也具有越陈越香醇的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人

存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点

把炒锅置于中火上倒入香油,油烧热后把松蛹和姜片倒入其中,油炸干后捞出转盘中间,四周放上茶叶即可

推断原因应是紫砂保温性强,散热慢,帮助茶叶释放溶出物

盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力,减低水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感

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