产品包装

普洱茶仓储会议主题

发表时间:2020-07-24 10:05 发布人员:admin

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滋味方面

新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性

但其汤感较佳

冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感

老熟茶汤转清,滋味更淡,但能有很高的滑口、油润感

冲泡得当甚至能臻“化”境

前几泡:抑制气味(堆、仓之粗杂),提升黏,稠、油的汤感,使香——水的平衡向后者倾斜

争取泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤

同时,尽量控制最初几泡的浓度,以求保护最后几泡的表现,提升整体耐泡程度

首先,茶为什么会苦,会涩?原因是茶里面的内含物质,茶碱、茶多酚、咖啡碱等物质作用所致

从这个角度分析,所有的茶都是有苦味的

而这苦,还要分正常的苦和不正常的苦

晚上:晚上8:30左右喝茶

在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,对一些神经衰落人群,可以选择喝茶性温和的普洱熟茶

千万不要喝新的普洱生茶,普洱生茶对人体有一定的刺激

如果你想个人存茶,成功的几率很小,因为现在的生茶真正晒青的很罕见,因此也没有保存的价值

熟茶也是如此

如今在普洱茶市面上,经常可以看到这样的茶品宣传语,“传统手工,石磨压制”

不经意间让人扑哧一笑,为何?首先不管茶品是不是真的传统手工,但至少可以肯定这些茶连最基本的概念都没搞清楚,就在茶叶包装上就赫然打上“石磨压制”,以此来吸引消费者,达到宣传推广的效果和目的,这样的例子在“自有品牌”中屡见不鲜

常此以往,“石磨”便成了人们意识上的普洱茶传统制茶上的正确概念,然而事实并非如此,任何事物都有它的诞生,发展,兴盛,和衰亡的过程,小到花草,大到国家民族,追本溯源,总有可觅之根,普洱茶“石模压制”也不例外

今天我们就来为压制普洱茶的工具——“石模”正名

莽枝山,本是一块古茶区,元、明时期早已茶园成片,普洱府成立之前,已有汉商进到莽枝茶山买茶

由于当时六大茶山还是车里宣慰司的辖地,汉人在六大茶山定居的还不多,汉商们进到茶山买茶大多借住在当地的少数民族家中,汉商中有尊重民俗、诚挚待人之人,也有心术不正、胡作非为之徒

哀牢山的地势险峻,山高谷深,海拔在3000米与600米间变化,形成了一个寒温带、亚热带和热带的立体气候

那片山高谷深,沟壑纵横,山地连绵,层峦叠嶂中藏着哈尼人的故事

哈尼人用顽强的毅力在这崇山峻岭中开凿出了世界闻名的、壮美的梯田

根据检测报告可知,老树茶和台地茶,茶多酚平均含量百分比:老树33.01%,台地31.05%;总糖平均含量百分比:老树9.81%,台地9.00%,寡糖平均含量百分比:老树6.30%,台地5.75%

对比可知,老树茶茶多酚、总糖、寡糖平均含量均高于台地茶

在相同的存储环境中,经过10年后发酵转化,茶多酚、总糖、寡糖含量更高的老树茶汤色会更为纯正,甜度会更高

一般来说,随着存放时间的增加,其后发酵陈化程度加深,外形色泽与汤色变红,滋味越来越醇,香气越来越陈

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